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Precios de la carne

Rosario, Buenos Aires o C髍doba: 縟髇de es m醩 barato comprar asado?

El valor y aumento de los cortes seg鷑 una encuesta del Instituto de la Promoci髇 de Carne Vacuna.

El informe elaborado por el 醨ea de informaci髇 econ髆ica y estad韘tica del Instituto de la Promoci髇 de Carne Vacuna (Ipcva) durante la segunda semana de agosto, dio cuenta de cu醠es fueron los aumentos en los precios de los distintos cortes de carne vacuna con respecto al mes de julio. Tambi閚 se hicieron comparaciones entre los precios de este a駉 y los del a駉 pasado, para conocer el porcentaje anual de las alzas.

Con respecto a los valores de agosto de 2018, los precios promedio de la carne vacuna en la ciudad se ubicaron durante el mes pasado en un 52,6% por encima. Mientras que, con relaci髇 al mismo mes del a駉 pasado, el pollo increment su precio en un 56,1% y el cerdo un 51,5%.

Los precios minoristas de la carne vacuna, medidos en 80 puntos de venta de la ciudad de Rosario, mostraron una variaci髇 del 1,7%. con respecto al mes anterior. El precio del pollo fresco exhibi una suba leve, del 0,1%, con relaci髇 a julio, y un alza del 60,3%, con respecto a agosto de 2018. Por su parte, el precio del pechito de cerdo se increment moderadamente, un 3,6% con respecto al mes anterior, y mostr una suba del 50,5% con respecto a los valores registrados un a駉 atr醩.

Los incrementos m醩 fuertes del mes de agosto, se dieron en el osobuco, con un 4,5% y la picada com鷑 3,7%. Los precios de las hamburguesas congeladas fueron los m醩 estables, 0,2%. Mientras tanto, el precio de la tortuguita marc una baja del 0,3% con respecto al mes anterior. El valor del pollo fresco mostr precios con subas moderadas, con una variaci髇 del 2,2% en el mes de agosto de 2019 con respecto a julio. Por su parte, el precio del pechito de cerdo mostr precios con subas moderadas en el mismo periodo, avanzando un 2,3% en relaci髇 al mes anterior.

En cuanto al asado, la 鷏tima encuesta permite comparar d髇de se consigue la carne m醩 barata entre Rosario, C髍doba y Buenos Aires. A la hora de comparar los precios entre los diferentes cortes, el relevamiento arroja datos contundentes. En Ciudad de Buenos Aires, el asado es m醩 barato que en C髍doba y Rosario. En julio, el kilo de asado de tira se pag en los comercios minoristas porte駉s a $ 230,57, le sigue Rosario con el precio promedio a $266 y por 鷏timo C髍doba con $273.

El matambre tambi閚 es m醩 barato en Ciudad de Buenos Aires y tiene un valor promedio de $259, mientras que en Rosario se consigue por $281 y en C髍doba a $311. El vac韔 es otro corte que suele estar presente en las parrillas de los hogares argentinos. En Buenos Aires cuesta $273, en Rosario $294 y en C髍doba a $293. Por 鷏timo, los cortes para bifes y milanesas son m醩 baratos en Rosario que en las otras dos ciudades, con un precio de $316 el Peceto y $291 la nalga, mientras que en Buenos Aires el peceto cuesta $332 y la nalga $300 y en C髍doba a $328 el primero y $313 el segundo.

09.09.2019 13:07 | Fuente:

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